家庭咖啡室:自制美味咖啡70招

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《家庭咖啡室:自制美味咖啡70招》内容简介:想要享受一段悠闲自得的咖啡时光,谁说一定得去外面的咖啡店呢,在家就可以办到。《家庭咖啡室:自制美味咖啡70招》以图文并茂的形式详细地介绍了如何在家制作美味的咖啡,不仅能够品尝到不输给咖啡师手艺的香浓咖啡,还能够在家里打造出别具一格的咖啡艺术,享受不可多得的休闲时光,让身体和心灵都得到最好的慰藉。
书    名
家庭咖啡室:自制美味咖啡70招
作    者
日本咖啡风尚俱乐部
类    型
烹饪美食与酒
出版日期
2013年5月1日
语    种
简体中文
ISBN
9787538179040, 7538179046
外文名
Deicious Homemade Coffee
译    者
唐晓艳
出版社
辽宁科学技术出版社
页    数
127页
开    本
16
品    牌
书中缘

家庭咖啡室:自制美味咖啡70招基本介绍

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家庭咖啡室:自制美味咖啡70招内容简介

《家庭咖啡室:自制美味咖啡70招》清晰、翔实的讲述了70种咖啡的的制作方法与步骤,更是为每一款作品的制作过程中会遇到的难点等提出了温馨提示,让读者在家就能调配出咖啡店里的美味咖啡!全书共提出了70个制作咖啡的法则,分门别类的讲解了不同时间、地点、心情下调配咖啡的法则,让制作咖啡变得更艺术,品尝咖啡变得更享受。

家庭咖啡室:自制美味咖啡70招作者简介

日本一家在咖啡业界较为著名的俱乐部组织,从事咖啡行业的论坛、比赛等等事宜。日本咖啡风尚俱乐部也是采取会员制的方式吸引世界各地的咖啡从业者、爱好者,出版编著了咖啡方面的书籍众多,也深受爱好者的喜爱,在读者中饱受好评!

家庭咖啡室:自制美味咖啡70招媒体推荐

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你是不是觉得制作咖啡好像很难、要想喝到美味的咖啡必须去咖啡馆?
  实际上,只要你掌握了冲泡咖啡的几个要点,自己也可以轻松冲泡出美味的咖啡。如果再用桌布、绿色饰品装饰一下餐桌,再搭配上甜点、午餐,在家尽情放松自己的心情了。品尝咖啡的同时,你可以听听自己喜欢的音乐,或者读读自己喜欢的书,活动完全随你安排,也有时间看护年幼的孩子。本书以图文并茂的形式详细地介绍了如何在家制作美味的咖啡,不仅能够品尝到不输给咖啡师手艺的香浓咖啡,还能够在家里打造出别具一格的咖啡艺术。

家庭咖啡室:自制美味咖啡70招图书目录

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泡出比平时更加美味的咖啡
  1全面了解咖啡是“第一步”8
  2掌握咖啡专业术语:烘焙度和研磨度10
  3在家如何冲泡咖啡12
  4在家如何饮用咖啡14
  咖啡搭配技巧
  1咖啡的选择16
  2饭后消食时的咖啡搭配18
  3享受甜点时的咖啡搭配20
  4学习或运动前的咖啡搭配22
  5健康减肥时的咖啡搭配24
  冲泡咖啡的技巧
  1制作滴滤式咖啡的诀窍26
  2制作蒸汽滴滤式咖啡诀窍28
  3制作法兰绒滤泡式咖啡的诀窍30
  4制作法式压滤式咖啡的诀窍32
  5制作虹吸式咖啡的诀窍34
  6制作冰滴咖啡的诀窍36
  7制作冰咖啡的诀窍38
  8咖啡萃取的注意事项40
  冲泡花式咖啡的技巧
  1初学者最好使用压滤壶萃取浓咖啡42
  2进一步学习用咖啡粉萃取浓咖啡44
  3萃取浓咖啡的注意事项46
  4制作奶油咖啡的秘诀48
  5制作意大利咖啡的秘诀50
  6制作直火式咖啡的秘诀52
  在家冲泡花式咖啡
  1维也纳咖啡54
  2欧蕾咖啡56
  3热摩卡57
  4玛利亚咖啡58
  5肉桂咖啡59
  6爱尔兰咖啡60
  7北欧咖啡61
  8欧蕾冰咖啡62
  9冰淇淋咖啡63
  10蜂蜜冰咖啡64
  11欧蕾甜咖啡65
  在家冲泡花式浓咖啡
  1卡布奇诺咖啡66
  2拿铁咖啡68
  3玛奇朵咖啡69
  4枫糖浆拿铁70
  5巧克力拿铁71
  6浆果拿铁72
  7康宝蓝意式咖啡73
  8棉花糖卡布奇诺74
  9巧克力卡布奇诺75
  10西贡拿铁76
  11柠檬咖啡77
  12冰激凌拿铁78
  13芝麻蜂蜜拿铁79
  14冰镇香蕉摩卡80
  15薄荷拿铁81
  16摇摆意式冻咖啡82
  17冰激凌咖啡83
  在家学习大师级的咖啡拉花
  1咖啡拉花的基础是用发泡奶画圆形84
  2如何制作最常见的“心形”咖啡拉花86
  3如何制作最让人憧憬的“叶子”咖啡拉花88
  4如何制作最可爱的“小兔子”咖啡拉花90
  5如何制作可爱的“小熊”咖啡拉花92
  6使用可可粉弥补萃取咖啡泡沫不成功的缺陷94
  7利用果子露制作花式卡布奇诺96
  制作适时饮用咖啡的技巧
  1春季推荐搭配酸甜可口的时令水果98
  2夏日最好享用“清凉”与“南国风情”咖啡100
  3用焦糖的香甜装点秋日悠闲的咖啡时光102
  4冬日的咖啡时光应突出“华丽”与“温暖”104
  5用咖啡鸡尾酒展现夜晚的魅惑106
  6在户外可用咖啡渗滤壶制作咖啡108
  在家烘焙、调配与研磨咖啡
  1烘焙咖啡豆的秘诀111
  2可依靠爆裂声判断烘焙度112
  3私家混合咖啡的关键114
  4一定要注意研磨机的粗度116
  5通过研磨改变咖啡的口味118
  6巧用咖啡渣做除臭剂和甜点120
  咖啡豆的保鲜方法122
  如何挑选咖啡器具和咖啡杯124
  咖啡豆的主产地与著名品种126

  
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文化 出版物