溏心煎蛋

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中文名
溏心煎蛋
主要食材
橄榄油,鸡蛋
分    类

目录

溏心煎蛋用料

材料
  
用量
橄榄油适量
鸡蛋一个
美味鲜酱油几滴

溏心煎蛋做法

1. 平底锅加适量橄榄油,晃动锅子,让橄榄油涂满锅底。
2. 开小火,待锅子加热有点烫手关火,让锅子变温热时再慢慢打入鸡蛋,快速用铲子调整蛋清形状,再开小火,用铲子铲起蛋清边,渐渐使煎蛋与锅底分离。
3. 拿起锅子离火,来回轻晃锅子,让锅子余热慢慢加热煎蛋,一分钟左右放回火上,用铲子轻掀蛋边,看底下的色泽,根据自己的食用的生熟情况,关火取煎蛋即可。
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参考资料