生姜猪肉烧

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中文名
生姜猪肉烧
主要食材
猪肉(里脊肉)300克,A生姜汁1小勺(腌制用)
分    类
猪肉,日式,烧,孤独的美食家

目录

生姜猪肉烧用料

材料
  
猪肉(里脊肉)300克
A生姜汁1小勺(腌制用)
A料酒1大勺(腌制用)
A酱油1/2大勺(腌制用)
色拉油1大勺
料酒1大勺
B酱油2+1/2大勺
B味啉2大勺
B糖1大勺
姜泥1大勺
生菜4,5片,番茄1个

生姜猪肉烧做法

1. 猪肉切成3毫米左右的薄片后,倒入所有A腌制用的调料,腌10分钟。
2. 生菜洗净后切丝,番茄切片备用。所有B调料混合后倒入小碗中备用。
3. 用厨房纸吸掉腌制过后的1上面的水分。
4. 平底锅烧热后倒入色拉油。30秒一片一片放入猪肉片(不要重叠)。中火煎至6成熟。
5. 倒入料酒后再倒入所有B调料。肉片翻面,让两面都吸收到酱汁。
6. 倒入姜泥,再次把肉片翻面。让肉片两面都沾有姜泥。酱汁收至6,7成干,马上熄火。
7. 装入盘中。打上米饭,放入生菜,番茄。
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参考资料