红豆轻乳酪蛋糕

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中文名
红豆轻乳酪蛋糕
主要食材
奶油奶酪,鸡蛋
分    类
蛋糕,乳酪蛋糕

目录

红豆轻乳酪蛋糕用料

材料
  
用量
奶油奶酪130g
鸡蛋4个
红豆沙100g
黄油60g
原味酸奶120g
低粉+玉米粉50g+50g
砂糖100g

红豆轻乳酪蛋糕做法

1. 奶油奶酪隔热水加30g糖打散。依次加入4个蛋黄,酸奶搅打到顺滑。
2. 红豆沙我事先从冰箱取出加水煮成浓稠糊状。把豆沙糊倒入蛋奶糊搅拌均匀。然后过筛。
3. 低粉和玉米粉过筛进2,用刮刀拌匀。这时还会有颗粒,用打蛋器低速将面糊搅匀。
4. 把融化的黄油倒进面糊拌匀。
5. 蛋白分次加糖打到湿性发泡,分3次拌入面糊。倒入模具(我用的8寸活底)。
6. 烤箱预热到155度,水浴60-70分钟。
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参考资料