私咖喱鸡肉饭

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中文名
私咖喱鸡肉饭
主要食材
鸡脯肉,小土豆
分    类
饭,咖喱

目录

私咖喱鸡肉饭用料

材料
  
用量
鸡脯肉一个
小土豆几个
胡萝卜一个
紫皮圆葱半个
清水牌咖喱(微辣)小半块
椰树椰汁半罐
海鲜酱油少许
胡椒粉
料酒或白酒
蒸好的米饭一小碗

私咖喱鸡肉饭做法

1. 先将鸡脯肉切薄片焯水,用胡椒粉、料酒、盐腌制半小时,然后改刀切小块。
2. 圆葱、胡萝卜和土豆切块
3. 锅内放适量的油,油热后先炒半熟胡萝卜块,再加入土豆块,最后加入圆葱块,炒香后加开水,没过菜,放入咖喱块和适量盐,水开后改小火。
4. 待汤汁收少些,加少许海鲜酱油,放入腌制好的鸡肉块,因为鸡肉本身就焯熟些,所以少炖一会不用担心不熟。加入半罐椰奶,小火咕嘟一分钟。(喜欢汤汁多的就少炖一会,喜欢少的就多炖一会)
5. 将炖好的咖喱鸡肉浇在蒸好的米饭上就可以动筷儿啦
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参考资料