包氏卤腩肉

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中文名
包氏卤腩肉
主要食材
腩肉一块(也叫五花肉),胡椒
分    类
卤,大鱼大肉

目录

包氏卤腩肉用料

材料
  
用量
腩肉一块(也叫五花肉)三两左右
胡椒少许
红葱头一根
八角,山楂片一个
新鲜柠檬一片
生抽和老抽
冰糖
brown sugar (白砂糖也行)
料酒

包氏卤腩肉做法

1. 将腩肉抹上盐、老抽、生抽、糖,装入保鲜袋,放入冰箱。24小时 (没时间此步可以省去)
2. 煮水锅,放入腩肉,八角,一片柠檬,冰糖,盐,老抽,生抽,红葱头,桂皮,山楂片,姜,胡椒调味
3. 大火煮开;中火40-60分钟;起锅,切片
[1] 
参考资料