芽菜臊子

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中文名
芽菜臊子
主要食材
宜宾碎米芽菜,猪肉末

目录

芽菜臊子用料

材料
  
用量
宜宾碎米芽菜半袋
猪肉末
酸豇豆(其他泡菜也行)
大蒜
生姜
郫县豆瓣酱(可选)一勺

芽菜臊子做法

1. 把芽菜洗净捏干水分,切碎末待用
2. 酸豇豆(或其他泡菜)切碎末,其实就是小段,半厘米长就差不多了
3. 大蒜拍碎,生姜切片或者切丝
4. 油下锅烧热,先下大蒜和生姜爆香,再下豆瓣酱炒匀爆香
5. 下猪肉末,炒匀,猪肉末可以多炸一会儿,会更香,如果要多炸的话,用中小火炸
6. 下芽菜和酸豇豆,一起翻炒
7. 炒匀炒香后起锅,即成
[1] 
参考资料
  • 1.    芽菜臊子  .下厨房 作者:平安小道的延伸 [引用日期2014-11-30]