芋圆烧仙草

编辑 锁定
中文名
芋圆烧仙草
主要食材
芋头 南瓜 紫薯 红薯,木薯粉
分    类
甜品,冰箱,台湾小吃

目录

芋圆烧仙草用料

材料
  
芋头 南瓜 紫薯 红薯
木薯粉
仙草粉
红豆 花生 莲子 百合

芋圆烧仙草做法

1. 图1 地瓜、紫薯蒸熟后,捣成泥备用。图2 南瓜去皮蒸熟后,捣成泥备用。图3 芋头蒸熟去皮,捣成泥备用。
2. 图1 分别在4中泥中加适量的糖搅拌均匀,然后放入适量的木薯粉。(粉的比例是:1/1.5粉越多越Q) 图2 搓揉成团,不黏手即可。 图3 最后搓成条,切小块洒太白粉。(以免粘) 煮沸一锅水,将芋圆放入沸水中煮至浮起,捞出过凉水备用。不要煮时间太长4-5分钟即可(我做的比较多放冰箱冷冻,吃的时候取出煮熟后即可食用)
3. 图1 仙草粉50克加150克水调成糊状,无颗粒。一定要充分溶解。图2 调好的糊倒入1升沸水中,不停搅拌,小火煮沸。放凉后即可食用 (冷藏3小时口感更好,仙草我用啦1升水口感比较硬比较Q,如果喜欢吃软的可以多加水)图3 红豆、花生、莲子、百合加冰糖煮一锅糖水,冷藏备用。冷藏好的仙草切小块铺底,上面放红豆、花生、莲子、百合和煮好的芋圆浇上糖水加蜂蜜即可食用。
[1] 
参考资料