脆掉渣烧饼

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中文名
脆掉渣烧饼
主要食材
面粉,开水
分    类

目录

脆掉渣烧饼用料

材料
  
用量
面粉400g
开水220g
冷水79g
适量
色拉油40g

脆掉渣烧饼做法

1. 开中火把面粉和油炒出有香味就行啦。我总觉得这个配料中的油少了似地,因为炒出来的油酥是一块一块的,不好抹匀呀油酥:面粉 90g 沙拉油 60g
3. ↓醒好的面团擀开后,把油酥均匀的摸上去。好费力哦,用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的,但是感觉干干的,反正抹匀着实费了一点力
4. 卷起来后,用手掐成12份。用手掐的,两头要捏紧,这样油酥就不会跑出来了
5. 每一份,擀成长条,三折,换个方向擀平再三折(请无视俺滴“擀面杖”)
6. 再醒15分钟
7. 醒好后,光滑的一面沾水,再粘白芝麻
8. 再擀平,就可以开考啦
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参考资料