南瓜粉圆

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中文名
南瓜粉圆
主要食材
南瓜,木薯粉

目录

南瓜粉圆用料

材料
  
用量
南瓜200g
木薯粉适量,和南瓜泥基本1:1
马铃薯淀粉少量
糖粉(或绵白糖,砂糖都可)适量,看个人口味即可

南瓜粉圆做法

1. 南瓜去籽洗净切块上锅蒸,直至用筷子能轻松戳穿即可。(这一步可以削皮也可以不削皮。)
2. 南瓜蒸透后晾一下,后用勺子搅成泥。(如果上一步没削皮这一部只需要用勺子把南瓜瓤从皮上刮下来即可)
4. 慢慢加入木薯粉,揉成团。这一步需要一定耐心,木薯粉要一点一点的往里加,比较好控制,直至成团不粘手为止。若粉团干硬裂开则稍加点水,而太软则稍加粉。(我在这一步用了大半个小时呐!)
5. 马铃薯淀粉洒在砧板上
6. 先将粉团搓成条,在切成小段,表面洒马铃薯淀粉,抓几下,以免互相粘在一起了。(一次吃不完的放在保鲜袋里冷冻起来即可)
7. 水烧开,放入粉圆后煮至浮起,捞起后入冰水过凉。粉圆部分便大功告成了。
8. 把粉圆放在酸奶中淋上蜂蜜,即成酸奶粉圆
9. 把粉圆放入煮好的红豆沙中,即成粉圆红豆糖水。
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参考资料