芒果捞野

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中文名
芒果捞野
主要食材
芒果,香瓜

目录

芒果捞野用料

材料
  
芒果
香瓜
龟苓膏
小西米
酸奶

芒果捞野做法

1. 锅中水烧开后,倒入西米充分搅拌,当水再次沸腾时,盖上盖熄火焖20分钟;时间到,将锅中的西米倒入滤网中,用冷水冲洗至爽滑,此时的西米中间有小白芯;
2. 锅中再次加入水并烧开,倒入半生的西米,边煮便搅拌约5分钟,至西米中的小白芯完全透明,熄火后再次用冷水冲洗,最后用纯净水过一下;
3. 芒果切出部分果粒,其余打成芒果泥;香瓜去皮去籽切成果粒;龟苓膏改刀成粒;
4. 用酸奶/甜炼乳将做好的西米拌一下,盛入玻璃碗中作为“捞野”底,倒上芒果泥,摆上芒果果粒、香瓜果粒和龟苓膏粒,吃时拌匀即可;冰镇一下口感更好。
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参考资料