苦瓜绿豆排骨汤

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中文名
苦瓜绿豆排骨汤
主要食材
苦瓜,绿豆
分    类
汤羹

目录

苦瓜绿豆排骨汤用料

材料
  
苦瓜
绿豆
排骨
生姜
料酒
白糖
白醋

苦瓜绿豆排骨汤做法

1. 绿豆提前1个小时浸泡,生姜切片,葱切段,排骨切块洗净焯水后沥干备用;
2. 苦瓜洗净后切成骨牌状大小,接着用勺子将苦瓜白囊去除;
3. 将打理后的苦瓜用盐码5分钟左右逼出苦水,接着用清水按摩冲洗几遍后沥干备用;
4. 锅里倒入水,将绿豆放在最下层接着放入排骨、料酒、生姜和葱大火烧开,淋几滴白醋后转小火慢炖1个小时;
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参考资料