洋葱青椒蛋饼

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中文名
洋葱青椒蛋饼
主要食材
鸡蛋,洋葱
分    类

目录

洋葱青椒蛋饼用料

材料
  
用量
鸡蛋3个
洋葱半个
青椒2个
色拉油
黑胡椒(粗挽)
番茄酱

洋葱青椒蛋饼做法

1. 半个洋葱切丝。青椒去籽后横切成环状。
2. 锅里加油烧热,加入洋葱翻炒半分钟,在加入青椒继续翻炒。断生后加盐和黑胡椒。(黑胡椒要撒匀没一处,盐也可稍多放,因为之后还要加蛋液,会平衡盐味。)
3. 三个鸡蛋打散。
4. 把锅中的青椒和洋葱与胡椒拌匀后稍做整形,往锅中心集中一下,铺好后,把蛋液倒入锅内,调整位置后,小火煎。
5. 一面固定以后,翻面。(用一个盘子扣在锅中蛋饼上,然后把锅翻过来,再把盘子上的蛋饼慢慢滑入锅中。)
6. 另一面煎熟就完成了。
7. 为避免蛋饼出锅时散掉,可以用餐刀把蛋饼在锅中切好,在一块一块盛出来摆盘。
8. 最后淋上番茄酱。
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参考资料