菠萝海苔炒饭

编辑 锁定
菠萝海苔炒饭是一道家常美食,利用剩饭做主要食材,加以辅助翻炒而成。
中文名
菠萝海苔炒饭
主要食材
米饭
分    类
炒饭
口    味
鲜咸

菠萝海苔炒饭所需食材

编辑
米饭3人份鸡蛋2个 菠萝3个 海苔50克 豌豆(花)适量

菠萝海苔炒饭制作方法

编辑
1、用刀子先顺着菠萝边缘切下去,接着在菠萝肉中间横竖切几刀,然后用勺子将菠萝肉挖出
2、放入淡盐水中浸泡半个小时,然后沥干切丁备用
3、杂蔬粒入热水中焯烫备用,鸡蛋事先炒熟盛起
4、锅内入油,先放入杂蔬粒翻炒片刻
5、加入米饭用大火继续翻炒,放点盐、鱼露炒制入味
6、最后放入鸡蛋、菠萝丁和海苔松继续翻炒片刻就可以
烹饪小技巧
1、三人份的炒饭中我只用了一粒半的菠萝肉,没有全放哈。
2、在菠萝果肉里还含有一种“菠萝酶”,这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用,而食盐却能控制住菠萝酶的活动。因此,如果我们吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后,口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉,这就是酶起的作用。我们把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸一下,吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉,当然觉得菠萝特别香甜啦。

菠萝海苔炒饭食用须知

编辑
菠萝的作用
1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。
2.减肥
  菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。
3.助消化,促进食欲
  具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻,清理肠胃
  菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。
5.美容
  防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6.保健
  促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
  烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。
8.利尿
  适当食用对肾炎,高血压病患者有益。
词条标签:
饮食 食品 菜品 生活