秘制广式腊肠萝卜糕

编辑 锁定
秘制广式腊肠萝卜糕是一道粤式点心,多为煎制,也有蒸制。主要食材有萝卜、腊肠和澄粉。
中文名
秘制广式腊肠萝卜糕
主要食材
萝卜,澄粉,腊肠
分    类
粤菜
口    味
咸香

秘制广式腊肠萝卜糕所需食材

编辑

  萝卜1斤、澄粉150g、淀粉50g、腊肠1根、盐适量、糖适量、植物油少许。

秘制广式腊肠萝卜糕制作方法

编辑

  1. 准备好澄粉150g,淀粉50g,白萝卜擦成丝儿,萝卜水留下备用。
2. 腊肠切成小丁,澄粉和淀粉混合均匀,加入适量萝卜水搅拌成糊状。
3. 锅内放少许油,腊肠放入炒一会儿再放入萝卜,加盐和糖,盛起备用。
4. 剩余的萝卜水倒入锅内,再加200ml左右水,煮开
5. 将刚炒好的萝卜腊肠倒入锅内,煮开,咸淡适中
6. 将刚炒好的萝卜腊肠倒入锅内,煮开,咸淡适中,再一边搅拌锅内一边倒入澄粉淀粉糊,加完迅速关火
7. 把糕团装入容器,上蒸锅20分钟
8. 蒸好后倒出切块,直接就可以吃了,还可以锅里煎一下再吃

秘制广式腊肠萝卜糕食用须知

编辑
萝卜忌与橘子、柿子同食。
萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品