癞癞蛄菜

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癞癞蛄菜,生长在野地、田头,三四月份长嫩苗,苗叶表面凹凸不平,形同蟾蜍的表皮,所以被称作“癞癞蛄菜”。色泽灰绿,四五月抽薹。
有一种和癞癞蛄长得非常相似的野菜,不长薹,有臭味,不能吃,采摘时要仔细辨认,用手捻汁,有香味者可食,臭味不可食。
  
癞癞蛄菜性平,味甘,有香气。用沸水焯一下或生吃都很好。
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